Nie je myšlienka mať krásny čaj? Veža tanierov, každá z nich plná malých delikátnych, výber čaju, možno záludný pohár šumivých … pozri: Krásne. Ale v Hydro Majestic v Blue Mountains, NSW, berú toto kuriózne malé jedlo veľmi vážne. Tu je to zážitok.

Keď som prišiel neskoro na hru s vysokým čajom, bol som nadšený z návštevy Hydro Majestic a na môj prvý vysoký čaj.

Vedel som, že som na liečbe ešte predtým, ako som sa posadil. Všetci sme to urobili.

Úchvatná panoráma z okien od podlahy po strop v jedálni Wintergarden má určite vplyv, ale nie je to len to. Celé miesto len vyteká význam.

Z kranelovaných múrov a krásnej klenutej strechy, ktorá bola postavená v Chicagu začiatkom 20. storočia, potom sa odoslala sem do bohatého nábytku a obrovským umeleckým dielom v recepčnej hale, Hydro Majestic je miestom krásy.

Nový vzhľad Hydro Majestic, ktorý bol nedávno zrekonštruovaný po tom, čo bol tak dlho blízky nadšený, je ironicky výlet späť v čase.

Biele steny, jedálenské stoličky Art Deco, svietidlá – dokonca aj veľké klavír v strede miestnosti – rozpráva o čase. Z koloniálnej elegancie si Hydro Majestic zaslúži.

A potom je tu jedlo.

Hydro Majestic má tri možnosti pre vysoký čaj. Tradičný čaj z Wintergarden High, východný vysoký čaj plný ázijského vplyvu a vysoký čaj bez lepku, ktorý sa rýmuje.

Keďže to bolo prvýkrát, myslel som si, že by som mal ísť na vysoký čaj Wintergarden. Náš cestujúci spoločník Carly (aka Smaggle) mal východný čaj, zatiaľ čo jej partner Ben a pani Romany rozumne vybrali voľbu bezlepkového.

Zatiaľ čo sme hovorili a vzali sme si veľkolepý Vista, usrkávali sme chladený Pol Roger Champagne a užili sme si hudobné zručnosti klaviristu sediaceho v klavíri Grand. Nemyslel som si, že by to mohlo byť oveľa lepšie.

Ale potom prišlo jedlo. Bol som celkom nadšený: tri úrovne tanierov a všetko pre mňa. Nevyžaduje sa žiadne zdieľanie!

Teach Wintergarden High

V ponuke sa trochu podčiarkujú v skutočnom anglickom štýle: „Výber sendvičov prstov, drobných pečiv, domáce koláčiky, zrazeného smotany a domáceho džemu s výberom čaju alebo kávy.“

Sotva.

Moje elegantné sendviče bez kôry boli naplnené papierom-tenkým plátkom pečeného hovädzieho mäsa, raketovými a chatačným syrom, dokonale ochuteným korunovačným kuracím mäsom a lahodnou majonézou vajec. Celkom som si užil Blini s údeným lososom a kaviárom.

Tam tam bola aj trochu posúvacieho posúvania pečiva, ktorá nedávala zmysel, ale aj tak som to jedol.

Ďalej ma moje drobivé, zdravé koláčiky s hladkým zrazeným krémom a lepkavým jahodovým džemom ma vzali späť na moje detské sviatky v Cornwalle.

Nakoniec sladká úroveň predviedla zručnosti v kuchyni s dokonale nastavenou vanilkovou panna cotta, ktorá bola preliate jam Coulis v brokovom pohári. Potom jemný pohár na pečivo s krátkym kôrom naplnený mascarpone zakončeným malinami a čučoriedkami.

Tam bol tiež sladký košíček preliaty čokoládovými hoblinami a macarónom s príchuťou kávy, ktorý bol žuvací a chutný.

Bol som príliš zaneprázdnený jedlom, aby som venoval veľkú pozornosť tomu, čo mali ostatní, ale všetci sa zdali veľmi šťastní.

Carly’s Eastern High Tea sa jej podával v podobne 3-stupňovom stojane na vysokej doske, ale s výberom dusených knedlov, palaciniek na grilovanie, ryžové rolky Vermicelli, dvakrát varené bravčové brucho a výber východných a západných drobných dezertov.

Ben a pani Romanka sa museli podeliť o priestor na vysoký čaj bez lepku, ale našťastie nie sú tak ľahko rozrušení ako ja.

Užili si bezlepkové sendviče, petit pečivo a vlastný krémový čaj. Bolo to prvýkrát, čo bol jeden z nich schopný zjesť koleso po dlhú dobu, takže úsilie v kuchyni o výrobu bezlepkového pečiva neostrilo.

Potom, čo sme zjedli prekvapivo veľké množstvo jedla, posadili sme sa a užili sme si výhľad, ktorý poskytuje neuveriteľné umiestnenie spoločnosti Hydro Majestic.

Je to skutočne pozoruhodné miesto a myslím si, že si zaslúži rýchlu poznámku o svojej histórii:

Hydro majestátny vek

1891-je dokončená výstavba vtedajšieho hotela Belgravia Hotel a Health Retreat.

1901 – Mark Foy, tajomný maloobchodný barón, svetový cestovateľ a športovec, začína predávať svoje akcie v rodinnom obchodnom dome na financovanie prvého útočiska v oblasti hydropatického zdravia v Austrálii.

1903 – Hydro Majestic je postavený.

1903 – Pán Foy sa úspešne vzťahuje na to, aby sa názov černošskej štvrti zmenil „Medlow Bath“.

1903-Vďaka novému nemeckému generátorovi poháňaným parom, letovisko a černošská štvrť má pracovnú elektrinu štyri dni pred mestom Sydney.

1904 – Hydropatické zriadenie najíma Dr. George Baur zo zdravotníckych kúpeľov v Lake Lucerne vo Švajčiarsku, aby navrhol a dohliadal na program diéty a podivných a úžasných ošetrení.

4. júla 1904 – Hydro Majestic sa otvára skupine VIP počas snehovej búrky.

Hydro Majestic priťahuje hostí z okolí AustryAlia a svet ako tvorca Sherlocka Holmesa Sir Arthur Conan Doyle, Julius Blau z 4711 slávy parfumu a Rajah z Pudukkutai so svojou austrálskou manželkou narodenou, bývalá Molly Fink.

1920 – Prvý austrálsky premiér Sir Edmund Barton zomrie na infarkt v hoteli!

1922 – Oheň ničí budovu a galériu Belgravia. Ale pán Foy začne pracovať na novej Belgravii, ktorá mala trvať štrnásť rokov.

1942 – Hydro je prevzaté americkým ministerstvom obrany a zmenilo sa na nemocnicu pre americké obete z bitiek koralového mora a južného Tichého oceánu.

1946 – Nová budova sa otvorí spálňami na horných poschodiach a veľkým salónikom na prízemí s obrovským krbom.

1950 – Mark Foy zomrel vo veku 86 rokov. Jeho pohreb sa zúčastnil jeho rodina, politici, športovci a ďalší hodnostári. Jeho mnoho významných príspevkov do austrálskeho života prekračovalo oblasti medicíny a športu do maloobchodu a cestovného ruchu. Určite bol skutočným priekopníkom austrálskeho pohostinstva.

1984 – Hydro Majestic dostáva zoznam dedičstva.

Po niekoľkých renováciách a vývoji v rokoch 1993-2014 s ďalšími plánmi, ktoré je ešte potrebné dokončiť.

Kedy bol váš prvý vysoký čaj? Kam idete na dobrú? Povedzte nám v komentároch!

Tiež by sa vám páči: pani Romanka má vysokú kávu v Intercontinental v Sydney

Obrázky pani Romance pomocou fotoaparátu Olympus OM-D E-M10.
Stravovali sme na Hydro Majestic s láskavým dovolením destinácie Nového Južného Walesu.